지리산 힐링마을

제목	1월2일 두부새우전	날짜	2022.01.10 16:52
글쓴이	조은정	조회	260
새해 첫 밥상에 내었던 두부새우전의 레시피이다. 먼저 두부는 면보에 넣고 물기를 꽉 짜서 준비한다. 다져서 함께 넣을 채소로는 양파, 표고버섯, 당근, 쪽파 등을 준비한다. 다진 채소들과 짜놓은 두부에 소금과 후추로 간을 하고 계란과 약간의 전분 을 더해서 잘 치대어 반죽한다. 둥글게 잘 빚어둔 두부 동그랑땡 앞뒤로 새 우를 박고 빠지지 않도록 꾹 눌러놓는다. 잘 달구워진 후라이팬에 유채유를 두르고 빚어둔 동그랑땡을 노릇하게 구 워내면 된다.

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