지리산 힐링마을

제목	6월28일 감자찜	날짜	2021.07.05 18:26
글쓴이	조은정	조회	416
이맘 때면 하지감자가 풍성해진다. 주변의 지인들이 캔 감자들을 가득가득 많이 보내주기도 한다. 울 센터에서 키우는 감자는 날이 추워서인지 아직 때 가 이르다. 그래도 지인들이 보내준 감자로 식단에 낸다. 하지감자가 아니라도 일년내내 감자요리는 참 많이도 해먹는다. 감자버섯들깨국, 황태감자국, 매운감자국 등등의 국을 필두로 감자조림, 감 자채볶음 등등 흔하게 먹지만 언제나 맛이 좋은 감자요리이다. 오늘의 감자찜은 감자를 깨끗이 씻어서 압력밥솥에 체반을 얹고 푹 쪄낸다. 별다른 양념이 없이도 햇감자가 가진 달큰한 맛이 푹푹 갈라진 틈으로 배어 나온다

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