아침 식단에 주로 내고 있는 두부요리이다.
먼저 두부는 물기를 빼고 유채유에 앞뒤를 골고루 구워서 먹기 좋은 크기로
잘라서 준비해둔다.
새싹과 무순 등 구운 두부에 올릴 고명으로 쓸 채소들은 잘 씻어서 물기를
잘 제거해서 준비한다.
두부를 버무릴 소스는 얇게 채썬 양파에 다진 쪽파를 넣고 간장,오미자효
소, 들기름, 깨소금, 현미식초, 원당 등의 양념을 섞어 준비해둔다.
구워진 두부를 적당히 식혀서 소스에 버무려 완성 접시에 담고 그 위에 준비
한 채소들을 얹어서 내면 된다.
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