지리산 힐링마을

제목	6월21일 게살채소죽	날짜	2021.06.30 16:33
글쓴이	조은정	조회	328
자연드림에서 게살모듬을 구입하였다. 국내산 붉은대게살이라고 한다. 죽 을 끓여보기로 한다. 먼저 오분도미와 백미의 양을 반반으로 하여 죽쌀을 두세시간 담가둔다. 곁들일 채소로 당근과 양파, 표고버섯, 호박은 잘게 다져서 준비해둔다. 야채육수에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓인다. 끓여진 육수에 불려진 쌀을 넣어 퍼지도록 끓인다. 어는 정도 쌀알이 익으면 준비한 채소를 넣고 끓인다. 마지막에 대게살을 넣고 한소끔 끓이고 참기름과 깨소금을 넣고 불을 끈다.

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