저녁식단에 나갔던 음식이다.
통밀식빵을 이용하여 샌드위치를 만들었다.
식빵은 오븐에 앞뒤를 살짝 데워준다.
감자샐러드를 만드는데 감자는 포슬포슬하게 쪄서 껍질을 벗기고 잘 으깨준
다.
으깬 감자에 각색 파프리카, 오이, 사과 등을 잘게 썰어 섞어두고 캐슈넛 가
루, 식초, 올리브유, 소금, 후추, 원당을 넣어 양념해준다
식빵에 상추를 여러장 깔고 감자 샐러드를 소로 넣어주면 된다.
잘 접착되도록 비건 마요네즈를 만들어 발라주면 된다.(5월14일자 참고)
단맛을 주려면 한 쪽 빵에는 조청을 살짝 발라주어도 좋다.
함께 내는 쥬스는 사과, 비트, 당근을 갈아 만든 ABC쥬스이다.
|
