을 옮겨놓은 상추가 그래도 제법 컸다.
아침식단의 생채소 요리로 샐러드나 겉절이 종류를 많이 내는데 요즘은 텃밭
에서 키운 상추나 부추로 겉절이를 해서 내고 있다.
아삭한 식감의 로메인 상추나 붉은 잎의 상추와 함께 해묵은 부추밭에서 월
동하고 새 봄에 새로 나온 부추로 겉절이를 해서 식단에 내면 상큼한 맛이 입
맛을 돋운다.
양념장에는 멸치액젓, 오미자효소, 현미식초 ,원당, 다진 마늘, 다진 파, 깨소
금, 들기름을 넣고 상에 내기 직전에 살살 버무려준다. 이는 채소로는 당근
과 양파를 채썰어 넣는다.
