지리산 힐링마을

제목	4월26일 우뭇가사리묵무침	날짜	2021.05.08 20:42
글쓴이	조은정	조회	274
식이섬유가 많은 한천으로 만든 묵은 별다른 맛은 없지만 한번씩 새콤달콤하 게 무쳐내거나 콩물에 채썰어 넣어 콩국으로 내면 옛날맛을 생각하며 먹는 음식이다. 아무맛도 안난다곤 하지만 어느 재료와 함께 하든지 뭉클쿵클한 재미난 식감 과 씹는 맛은 한번씩 생각나는 맛일테다. 오늘은 묵을 채썰어 쪽파를 쫑쫑 썰어넣고 새콤달콤하게 간을 하여 무쳐냈 다. 오이라도 한 개 채썰어 넣으면 좋으련만 오이가 똑 떨어져서 그냥 무친다. 그래도 어떠랴!!! 우뭇가사리묵 한가지 만으로도 그 재료가 가지고 있는 식감과 단백한 맛이 오롯해져서 더욱 더 맛을 느낄 수 있으니 말이다.

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