요즘 아침식단에 내고 있는 나박물김치의 이미지이다.
무, 알배추,오이,사과,배,쪽파, 미나리 등의 채소를 건더기로 자박하게 넣고
나박나박 썰어서 담근 물김치는 입맛이 없는 아침식단에 내면 인기가 있는
메뉴이다.
찹쌀풀을 쑤어 체에 받쳐가며 곱게 풀어내고 고춗가루와 다진 마늘, 다진 생
강 등도 얌전하게 면보에 빨듯이 걸러서 담근 김칫국은 담백한 감칠맛을 더
한다.
아침 식단 뿐 아니라 일품요리에 국 대신 내기도 하고 때땨로 죽이 제공되
는 저녁 식단에 내기도 한다.
|
