지리산 힐링마을

제목	3월 21일 쪽파숙지나물	날짜	2022.04.18 18:11
글쓴이	조은정	조회	174
센터 비닐하우스에서 겨울을 난 쪽파를 모두 뽑았다. 쌈채소를 심기위해서이다. 쪽파를 다듬어 숙지나물을 한다. 겨울을 난 쪽파가 들쩍지근하니 달고 맛있 다. 쪽파는 껍질을 벗겨내고 잘 다듬어 물에 씻어 살짝 데친다. 멸치액젓과 매실액, 고춧가루를 넣어 살살 버무려 양념하고 깨소금과 참기름 을 더하면 된다.

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