지리산 힐링마을

제목	2월25일 통밀빵과 조청견과잼	날짜	2022.03.02 17:41
글쓴이	조은정	조회	197
저녁식단에 가끔 오르는 통밀빵에 함께 내는 조청견과잼의 이미지이다. 조청은 엿기름을 걸러서 발효시켰다가 뭉근히 끓여서 만든 것을 사용하였다. 조청에 여러가지 견과류를 좀 작은 크기로 부수어 섞으면 된다. 때로 사과를 잘게 썰어 섞기도 하고 곶감이나 건포도를 넣어도 맛있는 잼으 로 대용 가능하다. 환우식 식단이므로 직접 잼을 만들기보다 이런 조청을 이용하면 맛있게 빵 을 먹을 수 있어 좋다.

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