녹두는 티를 잘 골라 깨끗이 씻어서 물에 서너시간 담가서 불린다.
잘 불려진 녹두는 물을 조금만 부어 껍질째 믹서기에 곱게 간다.
고사리나물 데친것, 죽순나물 갈무리해 둔것, 배추, 김장김치, 대파, 표고버
섯, 느타리버섯, 양파 등의 채소류를 적당한 길이대로 잘라서 물기는 빼고 녹
두 갈아둔 물에 섞는다.
소금과 다진 마늘, 약간의 원당으로 간을 하고 소량의 귀리가루, 찹쌀가루,
녹말가루를 넣어 되직하게 반죽해준다.
한국자씩 떠서 달궈진 팬에서 유채유에 구워내면 된다.
양파와 청홍고추를 썰어넣고 간장, 식초, 맛술, 매실액, 꿀을 넣어 만든 간장
소스와 함께 낸다.
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