생선 종류의 튀김을 낼 때 함께 내는 비건 타르타르소스의 레시피이다.
오늘 점심식단에 대구튀김을 내었는데 함께 냈던 소스의 레시피를 궁금해하
시는 환우분들이 많아서 올려본다.
먼저 두부 반모, 캐슈넛 한 줌, 배 반 개 정도를 물 없이 곱게 간다.
여기에 청양고추, 양파, 오이피클, 삶은 계란 두 개 를 잘게 잘라서 섞어준다.
소금, 꿀, 후추가루, 레몬즙, 홀그레인 머스타드로 간을 하면 된다.
시판 마요네즈를 넣지 않아도 맛좋은 타르타르소스가 된다.
생선가스나 튀김, 샌드위치 소스로 내도 맛이 좋다.
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