지리산 힐링마을

제목	1월10일 채소튀김과 간장소스	날짜	2022.01.18 17:01
글쓴이	조은정	조회	224
작년에 수확했던 아주 큰 고구마가 몇 개 있다. 쪄먹기엔 너무 커서 차일피일 하다 오늘 채소튀김을 해본다. 고구마, 양파, 당근, 쑥갓 등의 채소는 대략 4-5센티미터의 길이로 잘라서 준 비한다. 통밀가루, 약간의 전분가루, 소금을 섞고 치자우린 물을 부어 노란색 튀김반 죽물을 만든다. 반죽물에 채소를 섞고 한숟가락씩 떠서 유채유에 튀겨주면 된다. 청홍고추, 양파 썬 것에 간장, 식초, 매실액, 꿀을 넣어 간장소스와 함께내 면 된다.

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