지리산 힐링마을

제목	1월13일 완두콩견과조림	날짜	2022.01.19 16:39
글쓴이	조은정	조회	265
작년에 수확하였던 완두콩을 냉동고에 얼려두었다가 한번씩 콩조림을 해서 먹으면 맛이 있다. 완두콩에 자작하게 물을 붓고 끓여주다가 중약불로 불을 줄이고 간장과 원당 을 넣어 콩이 무르게 익도록 끓인다. 조림물이 잦아들고 알맞게 익으면 조청 을 넣어 윤기를 더하고 불을 끄고 호두, 해바라기씨를 넣고 저어준다. 상에 낼 때 깨소금과 참기름을 더한다.

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